Sója, údajne jednotka v zdravom stravovaní.

Za posledných pár rokov bola sója a všetky výrobky z nej masívne propagované ako zdraviu prospešné. Mnohí ľudia sú však prekvapení , keď zistia, že to tak vôbec nie je, práve naopak, veľká väčšina sójových produktov na naše zdravie pôsobí skôr negatívne.

Sójové produkty celkovo delíme na fermentované a nefermentované . Fermentácia je proces, prostredníctvom ktorého dochádza k ničeniu toxínov a vzniku zdravších potravín.  Sója, ktorá týmto procesom neprešla nie je vhodná na konzumáciu , ľudský organizmus ju jednoducho nedokáže spracovať.

Veľkú väčšinu sójových produktov, ktoré zapĺňajú obchodné regále tvoria práve  tie nefermentované. V našich supermarketoch môžeme nájsť sóju spracovanú do rôznych podôb od sójového mlieka, syrov, mäsa, múky až po sójové jogurty či dokonca kojenecké mlieko. Bohužiaľ, existuje mnoho vedecky podložených dôkazov a výskumov, ktoré poukazujú na negatívne účinky týchto výrobkov. 

Nefermentované sójové produkty obsahujú napríklad goitrogeny, čo sú látky, ktoré blokujú hormóny štítnej žľazy. To pre naše telo predstavuje zásadný problém.Ďalej sa v nej nachádza fytoestrogén, ktorý môže blokovať hormón estrogén a tak spôsobovať hormonálne problémy. Je dokázané, že už dva poháre sójového mlieka denne dokážu  rozhodiť menštruačný cyklus žien. Sója taktiež obsahuje fytáty. Tieto látky zabraňujú vstrebávaniu niektorých pre naše telo nevyhnutných minerálov, ako sú napríklad kalcium, železo alebo zinok. V neposlednom rade môže sója spôsobovať rakovinu pŕs, poškodenie mozgu, zníženú plodnosť, problémy s erekciou či vývojové poruchy u novorodencov.

Čím môžte nahradiť nefermentované sójové výrobky? Dozviete sa čoskoro v pripravovanom článku.

Zdroje:

www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/soja-ako-hlavna-hrdinka-zdravej-vyzivy.html